Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Полноразмерная варочная панель индукционного типа History HI 6440 BBK оборудована четырьмя зонами нагрева, имеет индивидуальное для каждой конфорки сенсорное управление с 9-ступенчатой шкалой выбора мощности и возможностью включения режима Boost.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Устройство оснащено рядом стандартных функций в виде таймера, паузы и блокировки, а также несколькими дополнительными: Smart Zone, Фондю и функцией Качество посуды, способной автоматически определять степень эффективности работы панели в зависимости от качества используемой посуды. В ходе тестирования мы внимательно изучим все имеющиеся опции, приготовим ряд стандартных блюд и выясним, насколько панель удобна и эффективна в работе.

Характеристики

Производитель History
Модель HI 6440 BBK
Тип встраиваемая индукционная варочная поверхность
Страна производства Китай
Гарантия 24 месяца
Срок службы* 7 лет
Суммарная мощность 7200 Вт
Количество конфорок 4 (210 мм, 180 мм и 2×160 мм)
Количество уровней мощности 9 + Boost
Мощность конфорок 210 мм — 2300/3000 Вт, 180 мм — 1800/2100 Вт, 160 мм — 1200/1500 Вт
Управление сенсорное
Материал поверхности стеклокерамика
Особенности защита от перегрева, автоотключение, распознавание наличия посуды, таймер, пауза, блокировка, режим Фондю/Подогрев, функции Smart Zone и определения энергоэффективности используемой посуды
Длина шнура без вилки 1,2 м
Вес нетто 8,5 кг
Габариты (Ш×Г×В) 590×520×58 мм
Размер ниши для встраивания 560×490 мм
Ориентировочная стоимость 26 тысяч рублей на момент публикации обзора

* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Варочная панель History HI 6440 BBK прибыла на тесты в технологической коробке из прочного коричневого картона. На упаковке мы увидели логотип производителя, ряд транспортировочных значков и наклейку с информацией о модели и производителе.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Вскрыв коробку и избавившись от пенопластовых «подушек безопасности», мы обнаружили саму панель с электрическим шнуром без вилки, демпферную ленту, набор металлических скоб и руководство по эксплуатации.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

На первый взгляд

Глянцевая поверхность варочной панели выполнена из стеклокерамики Kanger Ceramic Glass. Покрытие, как заявляет производитель, отличается особенно твердым составом, устойчиво к термическим колебаниям и царапинам от посуды и способно выдерживать до 750 градусов.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Дизайн этой безрамочной модели со скошенными краями можно отнести к современной классике. Устройство выглядит достойно, качество покрытия и сборки корпуса в целом, во всяком случае при первом визуальном осмотре, оставили у нас положительные впечатления.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

На идеально гладкой поверхности глубокого черного цвета выделены четыре зоны нагрева, в нижней части посередине привычно расположена сенсорная панель управления, а в крайнем правом углу — фирменный логотип.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

По размеру рисунка конфорок нетрудно определить их мощность на глаз: левая ближняя — самая мощная, греет до 2300 Вт в обычном режиме и до 3000 Вт в режиме Boost, правая ближняя и дальняя левая — 1200/1500 Вт, дальняя правая работает до 1800/2100 Вт. Такие цифры обозначены в документации. О том, соответствуют ли они действительности, расскажем в разделе с измерениями.

Толщина стекла составляет 4 мм. В момент встраивания панели в столешницу снизу по периметру следует закрепить комплектную демпферную ленту.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Кожух с нижней стороны устройства изготовлен из пластика. По периметру он укреплен металлическими вставками с отверстиями для крепежных скоб, идущих в комплекте. Общая толщина конструкции со стеклом — около 5,5 см.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Со стороны дна — пара круглых вентиляторов, выход кабеля без вилки и наклейка с технической информацией.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Длина силового кабеля составляет 1 метр. Прибор подключается к однофазной сети электропитания с параметрами 220—240 В, 50/60 Гц.

Инструкция

К варочной панели прилагается инструкция по эксплуатации в виде 43-страничной брошюры, напечатанной на качественной глянцевой бумаге.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Документ составлен сразу для 12 моделей плит. Это немного усложняет восприятие информации, но в целом разобраться несложно.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

В тексте представлены подробные сведения о приборе, об эксплуатации и технике безопасности, управлении, правильной установке. В конце есть таблица с советами по устранению возможных неполадок без обращения в сервисную службу. Последняя страница отведена под гарантийный талон.

Управление

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Сенсорная панель управления History HI 6440 BBK состоит из 7 кнопок и 4 слайдеров — для каждой зоны нагрева отдельно. Возле каждого слайдера находится индикатор, отображающий действующую мощность. По завершении приготовления вместо цифры появляется буква Н, как индикатор остаточного тепла. Как только стекло в зоне нагрева остынет, индикатор погаснет.

В центре ближе к внешнему краю располагается кнопка включения. После нажатия на нее становится доступным выбор мощности конфорок от 1 до 9 и при необходимости — активация режима Boost, повышающего мощность зоны нагрева до максимума на 5 минут, после чего конфорка автоматически снижает ее до 9. Режим Boost можно включать на трех зонах одновременно.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK
Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Таймер в этой модели может быть задействован двумя способами: в виде напоминания без отключения используемой зоны нагрева и с отключением одной зоны нагрева по истечении заданного времени; при этом остальные конфорки, если работали до этого, продолжают греть. Максимальное время установки таймера составляет 99 минут.

Вторая кнопка справа в нижнем ряду отвечает за активацию функции блокировки панели. Крайняя левая вверху — сенсор Stop&Go, приостанавливающий работу всех зон нагрева одновременно, без сброса установленных параметров. Для возобновления работы достаточно повторно нажать на ту же кнопку. Если не сделать этого в течение 30 минут, плита автоматически выключится.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Кроме стандартного набора в виде таймера, блокировки и паузы, в этой модели мы обнаружили несколько необычных функций.

Smart Zone (кнопка слева от Boost) способна автоматически определять, на какой зоне нагрева находится посуда. Если емкости размещены на нескольких конфорках сразу, функция определит их все, но температуру нужно будет выставлять последовательно. Функция работает, но вопрос, чем она облегчает жизнь пользователю, если можно просто нажать на слайдер выбранной конфорки и выставить мощность одним нажатием, так и повис в воздухе. Самостоятельно не догадаться, к какой зоне нагрева относится каждый слайдер, вряд ли возможно — они расположены стандартно и логично.

Следующая функция — Режим фондю/подогрев. С помощью этого режима можно поддерживать блюдо в теплом состоянии, а также растопить шоколад или сливочное масло. Результат работы этого режима можно найти ниже, в описании практических тестов.

Третья функция, Качество посуды, обозначенная на панели управления буквами ЕЕ, способна показать степень эффективности потребления электроэнергии варочной поверхностью в зависимости от качества и размера посуды. Опция действительно полезная и, надо признать, ранее нам не встречавшаяся.

В целях безопасности предусмотрено автоматическое отключение плиты по истечении определенного времени. Это стоит иметь в виду при длительном приготовлении, допустим, холодца, который обычно варится много часов.

Режим 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Время отключения (часы) 8 8 8 4 4 4 2 2 2

Эксплуатация

Работа с варочной панелью оказалась удобной. Управление на первый взгляд кажется навороченным, но после непродолжительного изучения инструкции и пары приготовлений вопросов не вызывает. Для начала работы достаточно всего двух нажатий на сенсоры: сначала на кнопку включения, затем на любую часть соответствующего слайдера, в зависимости от желаемой мощности. Переключение уровней происходит моментально, сенсор шкалы работает четко и быстро.

Изменение мощности на всех четырех конфорках оказалось довольно плавным, никаких резких перепадов — всё стабильно и предсказуемо. Отлично проявил себя и специальный режим Фондю, его точно оценят домашние кондитеры, которые варят крем и топят шоколад, что требует особенно тонких настроек малых мощностей. Эта же опция будет весьма полезна и просто для поддержания уже приготовленной еды теплой.

Размеры зон нагрева и их расположение рассчитаны оптимально и позволяют одновременно разместить на плите посуду самых ходовых размеров. На фото — емкости размерами 20 см и пара по 24 см.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Результаты поджаривания штучных изделий порадовали, на каждой из конфорок процесс происходит довольно равномерно.

И конечно, мы проверили функцию Качество посуды. Для начала попробовали на каждой из конфорок емкость диаметром 24 см. Вот какие цифры мы получили:

80% 66%
60% 80%

Максимальную эффективность мы увидели при использовании посуды 26 см — при установке на любую конфорку индикатор показывал 99%.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

При использовании нескольких конфорок индикатор отображает среднее арифметическое значение.

Уход

Удалять загрязнения с панели следует после каждого приготовления, дождавшись остывания стеклянной поверхности. Никаких сложностей тут нет, так как к индукции редко что может пристать капитально. В основном будет достаточно мягкого средства для стеклокерамики и влажной ткани или бумажного полотенца. В крайнем случае допускается использование специального скребка. Жесткие губки, абразивы и химически агрессивные вещества применять категорически запрещено.

Наши измерения

Кипячение 1 литра воды температурой 20 °C

На большой конфорке в режиме Boost, в кастрюле с закрытой крышкой 1 литр воды температурой 20 °C вскипел за 4 минуты 55 секунд. Энергопотребление составило 0,145 кВт·ч.

Энергопотребление в различных режимах

При мощности нагрева от 1 до 6 (дальняя левая — от 1 до 5) все конфорки работают в импульсном режиме, то включая излучатель на разной мощности, то выключая его. Длительность в цикле включение/выключение указана в таблице. Усредненная мощность рассчитывалась по формуле: потребляемая мощность × общая длительность включения / (общая длительность включений + общая длительность пауз). Для того чтобы продемонстрировать максимальную мощность при измерениях мы использовали посуду диаметром 26 см.

Режим мощности Потребляемая мощность, Вт Цикл (выкл./вкл.), с Среднее энергопотребление, Вт
Ближняя левая конфорка (2300/3000 Вт)
1 11,9 8—2—8—2 2,4
2 11,9 8—3—8—3 3,2
3 1120 6—4—6—4 784
4 1498 3—7—3—7 1048
5 1502 2—8—2—8 1201
6 1498 1—8—1—8 1331
7 1490   1490
8 2004   2004
9 2236   2236
Boost 2773   2773
Дальняя левая конфорка (1200/1500 Вт)
1 12,3 4—5—4—5 6,8
2 725 4—5—4—5 402
3 1078 3—6—3—6 718
4 1094 2—8—2—8 875
5 1080 1—8—1—8 960
6 1085   1085
7 1090   1090
8 1155   1155
9 1310   1310
Boost 1559   1559
Ближняя правая конфорка (1200/1500 Вт)
1 9,2 9—2—9—2 1,7
2 598 8—3—8—3 163
3 780 6—5—6—5 354
4 794 5—6—5—6 433
5 813 3—7—3—7 569
6 822 2—8—2—8 657
7 804   804
8 920   920
9 1190   1190
Boost 1453   1453
Дальняя правая конфорка (1800/2100 Вт)
1 12,2 4—5—4—5 6,8
2 707 4—5—4—5 392
3 1112 3—6—3—6 741
4 1199 2—8—2—8 959
5 1205 1—8—1—8 1071
6 1205 1—9—1—9 1084
7 1415   1415
8 1560   1560
9 1790   1790
Boost 1856   1856

Размер нагревательного элемента

Для определения размера нагревательных элементов мы поставили на плиту емкость большого размера, налив в нее немного воды. Через несколько секунд придонные пузырьки обозначили конфигурацию нагревательного элемента: круг с ровными краями без пустоты внутри.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK
Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

В режиме Boost диаметр круга составил:

19 см 19 см
21 см 18 см

В остальных режимах диаметр был меньше в среднем на 1-2 см.

Прочие измерения

Энергопотребление варочной поверхности в выключенном состоянии составляет 0,5 Вт, во включенном состоянии, но без работающих конфорок — 8,9 Вт, с выключенными конфорками, но с работающими вентиляторами — 12,7 Вт.

За почти 3 часа приготовления супа и пасты при использовании трех конфорок энергопотребление составило 2,667 кВт·ч. Максимальная мощность составила 3404 Вт.

Максимальная мощность, зафиксированная в режиме Фондю, составила 13,6 Вт. Энергопотребление за 13 минут работы в этом режиме составило 0,011 кВт·ч.

Наш ваттметр не может корректно фиксировать потребляемую мощность более 4000 Вт, поэтому нам не удалось измерить максимальное потребление сразу всех конфорок. Исходя из отдельных измерений всех четырех конфорок на максимальной мощности без Boost с использованием посуды диаметром 26 см, несложно вычислить, что суммарное энергопотребление составляет: 2236+1310+1190+1790=6526 Вт. Мощность с функцией Boost: 2773+1559+1453+1856=7641 Вт, но такая мощность никогда достигаться не будет, потому что одновременно Boost можно включить максимум для трех конфорок.

Шум вентилятора мы оценили как средний. Безусловно, он заметен, но не так сильно, чтобы раздражать.

Практические тесты

Харчо

Ингредиенты: говядина — 800 г, рис — 150 г, томаты — 300 мл, одна средняя луковица, грецкие орехи — 120 г, растительное масло, соль, черный перец горошком, хмели-сунели, аджика — 1 ст. л., ткемали — 1 ст. л., несколько зубчиков чеснока, пучок кинзы или петрушки

В первую очередь в этом тесте нас интересует возможность варочной панели долго и стабильно поддерживать низкую температуру.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Для бульона мы взяли 800 г бескостной говядины, залили четырьмя литрами холодной воды, посолили, добавили горошины душистого черного перца и одну большую очищенную луковицу. Включили Boost, который позже сменился на 9-й уровень мощности, и так за 15 минут довели содержимое кастрюли до кипения.

Сняли пенку, снизили нагрев до 5 и опустили в бульон термощуп. Первые 40 минут температура держалась в пределах 88—90 градусов. Позже она выросла до 95, мы снизили нагрев до 4 и снова получили свои 90. Для того чтобы мясо хорошо разварилось, бульон мы томили почти два часа. Серьезных скачков температуры жидкости выявлено не было.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Бульон получился ароматным и наваристым. Добавили в него измельченную сухую зелень и перешли к подготовке остальных ингредиентов.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Обжарили лук, добавили к нему консервированные нарезанные кубиками помидоры без шкурки в собственном соку и несколько измельченных зубчиков чеснока. Присыпали содержимое сковороды солидной порцией хмели-сунели, посолили, перемешали и оставили тушиться под крышкой на 5-й мощности.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Тем временем достали из кастрюли сварившееся мясо, нарезали и вернули в горячий бульон. Добавили томатную смесь из сковороды, столовую ложку аджики, ткемали, горсть измельченных грецких орехов и предварительно промытый рис. Перемешали и варили ровно 10 минут на 7-й мощности. Затем выключили плиту и оставили суп под плотно закрытой крышкой примерно на час. Надо бы дольше, но у нас не выдержали нервы — аромат сумасшедший и вкус такой же.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Результат: отлично

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты: паста тальятелле — 400 г, куриная грудка — 300 г, шампиньоны — 300 г, одна небольшая луковица, сливки 33% — 200 мл, твердый сыр — 100 г, оливковое масло для жарки, соль и черный молотый перец — по вкусу

Одновременно с супом мы начали готовить пасту. На 9-й мощности обжарили в раскаленном масле кусочки куриного филе с шампиньонами.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Затем добавили к ним мелко нарезанный лук. Позже влили сливки, добавили тертый сыр, немного соли и перца, измельченный чеснок и на 4-м уровне нагрева под закрытой крышкой тушили около 15 минут.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

За это время на соседней конфорке сварилась паста. Вернули курицу в сковородку, выложили к ней пасту и перемешали. Закрыли крышкой и прогрели на 6-м уровне в течение 5 минут.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Результат: отлично

Стейк

Говяжий стейк комнатной температуры обжаривали на раскаленной сковороде на самой большой и, как мы выяснили при измерениях, самой мощной зоне нагрева.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Периодически переворачивая, жарили мясо с обеих сторон сначала в режиме Boost, а после появления румяной корочки снизили нагрев до 8. В общей сложности на всё ушло около 5 минут.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Выложили стейк на тарелку, густо посыпали с обеих сторон черным перцем и солью. Накрыли фольгой и оставили отдыхать еще примерно минут на 5. Так у нас получился сочный, вкусный стейк прожарки medium.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Результат: отлично

Замороженные блинчики

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Для начала блинчики прямо из морозилки уложили на сковороду и разогрели их на 4-м уровне. Потом увеличили мощность до 6 и обжарили с обеих сторон до появления аппетитной корочки. На всё ушло порядка 10 минут.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Начинка из творога отлично прогрелась, обжаривание получилось равномерным — в центре сковороды блинчик не подгорел, а по краям изделия не остались бледными. Менять блинчики местами в процессе не пришлось.

Результат: отлично

Растопленный шоколад

70 г горького шоколада с содержанием какао 75% положили на дно сковороды с толстым дном и включили режим Фондю.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Мы специально не вмешивались в процесс и просто наблюдали. За 13 минут без предварительного нагрева емкости шоколад постепенно растаял без образования комков, абсолютно равномерно. Низ при этом не подгорел. Температура дна посуды в процессе составляла 38—43 °C.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Результат: отлично

Выводы

History HI 6440 BBK — отличница среди индукционных панелей. Эта варочная поверхность с успехом прошла все наши испытания и не предоставила нам ни одного повода поругать ее. Встраиваемая панель без проблем справляется с повседневными задачами, оснащена удобным сенсорным управлением и набором функций, создающим дополнительный комфорт при эксплуатации.

Обзор индукционной варочной панели History HI 6440 BBK

Плита умеет стабильно поддерживать низкую температуру, имеет специальный режим Фондю для особенно деликатного нагрева и так же хорошо и быстро обжаривает продукты на максимальной мощности, в чем мы успели убедиться в ходе практического тестирования. Размер нагревательных элементов у этой модели достаточный для равномерного обжаривания штучных продуктов, что редкость. Среди прочих плюсов отметим специальный режим определения эффективности потребления электроэнергии варочной поверхностью в зависимости от качества и размера посуды.

Плюсы:

  • высокая мощность
  • широкий диапазон регулировок температуры
  • удобное управление и простота ухода
  • набор полезных и хорошо реализованных функций

Минусы:

  • неотключаемые звуковые сигналы

Источник