Столкнувшись с необходимостью покупки нового бытового прибора, пользователю приходится поневоле становиться экспертом в той или иной области. Конечно, всегда можно положиться на рекомендации консультанта в магазине либо довериться репутации популярного бренда, однако данные методы нередко приводят к откровенно неудовлетворительному результату. Равно как и изучение многочисленных отзывов пользователей (многие из которых, как известно, являются рекламными либо проплаченными).
Адекватным решением может стать изучение статей на профильных ресурсах и материалов профессиональных обозревателей, однако это потребует немалых временны́х затрат.
Специально для тех, кто хочет получить объективное мнение о бытовых устройствах, но не готов изучать многостраничные тексты, мы решили выпустить серию обзоров-дайджестов кухонных и бытовых приборов, которые были протестированы в лаборатории iXBT.com.
Не секрет, что мы время от времени подводим своеобразные итоги, сравнивая между собой различные приборы, которые попали к нам на тесты. При этом регулярного расписания у этой рубрики нет. Подобные обзоры мы выпускаем по мере того, как накопится достаточно большой объем протестированных моделей. Ну, или в случае, когда на рынке появляются устройства с принципиально новой функциональностью, которые «меняют правила игры».
Кажется, пришла пора еще раз взглянуть на бытовые электрические контактные грили. Конечно, принципиальных изобретений в этой области не случилось. После появления грилей с автоматическим определением степени прожарки, а также моделей с электронным щупом, позволяющим точно контролировать температуру продукта, разработчики взяли паузу и временно перестали нас удивлять инновациями. Вместо этого, судя по всему, они сосредоточились на минорных улучшениях и исправлении всевозможных ошибок и недочетов. Мы же, в ожидании очередного прорыва, продолжаем тестировать актуальные модели и изучаем их достоинства и недостатки.
Напомним: бытовые грили — это, как правило, это не слишком сложные приборы, которые используются в основном для жарки мяса (стейков), птицы и рыбы, а также для приготовления овощей. Гораздо реже они могут выступать в роли барбекю (если панели раскладываются на 180 градусов), либо с их помощью пытаются готовить яичницу, выпечку и прочие блюда (тут гриль пытается заменить другие кухонные устройства). Одна из «инноваций» заключается в возможности готовить с помощью гриля продукты в металлических многоразовых (или одноразовых) формах. Отечественные маркетологи гордо называют такой способ «как в духовке». Определенное лукавство в этих словах, конечно, есть. Однако несложный кекс таким образом и в самом деле можно испечь. Остается открытым вопрос, нужно ли это делать…
Также мы решили обратить внимание на тот факт, что нагревательные элементы, встроенные прямо в панели гриля — это уже не новейшая «фишка», а, можно сказать, стандарт. Если несколько лет назад такое решение привлекало внимание и считалось за безусловный «плюс», то теперь грили, не имеющие панелей со встроенными нагревательными элементом — это устаревшие приборы, которым за такое решение нужно поставить «минус».
Итак, давайте взглянем на некоторые модели, которые побывали в лаборатории iXBT в 2022—2023 годах и приведем сводную таблицу со сравнением характеристик и возможностей протестированных устройств. Поехали!
De’Longhi CGH1020D MultiGrill
Как заявляет разработчик, De’Longhi CGH1020D — не только контактный гриль, его можно также использовать как жаровню и как гриль-печь для бесконтактной жарки продуктов большой толщины. Прибор укомплектован двумя видами взаимозаменяемых панелей: гладкими и рифлеными, причем температура каждой устанавливается отдельно. De’Longhi обещает, что пользоваться устройством будет комфортно и просто: ЖК-дисплей подскажет всю необходимую информацию, удобные ручки не будут нагреваться во время работы, а это значит, что вы не обожжетесь, случайно прикоснувшись к ним.
Внимательные читатели наверняка обратили внимание, что этот гриль очень похож на другую модель De’Longhi — CGH1012D. Пожалуй, мы не слишком ошибемся, если скажем, что по сути это та же самая модель, выпущенная в другом дизайне.
Среди ключевых особенностей данной модели отметим возможность независимой регулировки температуры для верхней и нижней панели от 60 до 230 °C. Как мы выяснили в ходе тестирования, гриль идеально подходит для жарки говяжьих стейков и приготовления множества других блюд.
По результатам тестов гриль произвел на нас по-настоящему отличное впечатление. Прибор оснащен функциями и обладает свойствами самых передовых грилей: качественное антипригарное покрытие, съемные взаимозаменяемые панели, которые можно мыть в посудомоечной машине, большая мощность, простота электронного управления и три режима работы. Помимо того, гриль характеризуется рядом не столь распространенных особенностей: про независимую регулировку температуры мы уже упоминали, вспомним еще про нагревательный элемент, встроенный в саму панель, а также режим Sear, при включении которого верхняя и/или нижняя плита нагревается до повышенной температуры на несколько минут. Этот режим прекрасно подходит для быстрой прожарки продуктов в начале готовки (идеален для кусков мяса большой толщины).
Работу прибора можно оценить как отличную. Гриль за минуты готовит и овощи, и мясо, что особенно ценно при жарке стейков. Нагрев можно считать весьма равномерным. Отметим повышенную (в сравнении с большинством грилей) рабочую площадь панелей и возможность отдельно приобрести панели для приготовления толстых вафель. Ну а для тех, кто только начинает осваивать прибор, специально создано мобильное приложение с рецептами и рекомендациями по приготовлению многих видов продуктов. Чтобы избежать путаницы, сразу скажем, что управлять прибором с помощью приложения не получится.
Весомых минусов за время тестирования нам обнаружить не удалось. Заметим лишь, что звуковые сигналы прибор подает довольно громкие, а панели не стоит слишком часто мыть в посудомоечной машине (впрочем, эта рекомендация будет верна для всех грилей в принципе).
Redmond SteakMaster RGM-M819D
Redmond SteakMaster RGM-M819D продолжает свою серию, которая нам хорошо знакома и, в целом, симпатична. Грили SteakMaster обычно получаются удачными, работают хорошо и иногда удивляют необычными техническими решениями.
На этот раз разработчик решил нас удивить двусторонними съемными панелями. Одна сторона у них рифленая, а другая плоская. Панели можно ставить любой стороной, а также менять местами. При этом, как обычно, панели фиксируются зажимами, а вынимаются нажатием на специальные кнопки, расположенные сбоку с правой стороны, на крышке и на основании корпуса. Нагревательные элементы у данного гриля вполне предсказуемо оказались встроенными в корпус, а не в панели. А значит, нагрев панелей будет не столь равномерным (и это подтвердилось в ходе тестирования). Стоит ли это возможности использовать двусторонние панели? Вопрос открытый.
Вторая особенность — возможность нагрева лишь одной из двух панелей. Не слишком популярная функция, однако для кого-то может оказаться нужной.
Также Redmond активно продвигает возможность готовить в гриле «как в духовке». Для этого мы берем фольгированную форму, кладем туда продукты, сверху закрываем фольгой и зажимаем всю эту конструкцию между панелями гриля. В принципе, чтобы готовить таким образом, вовсе не обязательно покупать именно гриль Redmond. Подойдет любой контактный гриль с «плавающей» верхней панелью, которая благодаря своей конструкции будет располагаться параллельно нижней панели вне зависимости от толщины продукта.
Надо сказать, что готовить в такой импровизированной духовке нам понравилось. В особенности полезным такой режим окажется там, где обычную духовку сложно разместить (например, в малогабаритных квартирах), или где ее вовсе нет (например, на даче).
Kitfort KT-1661
Бывают грили — как космические корабли: со множеством режимов и функций. А бывают очень простые — и если к ним приспособиться, то можно приготовить не меньше вкусных блюд, чем на умных. Kitfort KT-1661 — как раз пример такого простого гриля для тех, кто не гонится за самыми современными веяниями.
Чем нас может удивить этот прибор? Да вроде бы ничем. Это простое устройство с несъемными панелями (а значит, возможны сложности с очисткой), без автоотключения, термометра и встроенных программ, облегчающих жизнь начинающему повару. Управление у прибора «аналоговое», без точной регулировки температуры. С помощью круглой поворотной ручки мы можем установить уровень нагрева от «1» до «3».
Вы спросите, есть ли в этом приборе что-нибудь заслуживающее внимания? Есть. В ходе нашего тестирования выяснилось, что даже с помощью такого несложного прибора можно решить практически все задачи, которые обычно ставятся перед домашним грилем. При некоторой сноровке все блюда получаются отлично.
Bosch TFB3323V
По всем признакам Bosch TFB3323V — это простое и незамысловатое устройство, не отличающееся оригинальными решениями. Разве что дизайн у гриля не совсем обычный. А так — вполне классическое устройство без точной регулировки температуры.
На верхней крышке находятся иконки-подсказки, с помощью которых можно понять, какой режим подойдет для того или иного продукта. Это намекает, что прибор рассчитан в первую очередь на не слишком искушенных пользователей, которые хотят быстро и легко приготовить стейк, овощи или рыбу, не погружаясь в изучение температурных режимов.
Как и более серьезные модели, гриль раскрывается на 180 градусов, позволяя готовить в режиме барбекю. Панели съемные, взаимозаменяемые, с антипригарным покрытием. Нагревательный элемент расположен на корпусе прибора.
В комплекте с грилем идут два маленьких пластиковых поддона для сбора жира. Обычно используется один.
Что мы можем сказать об особенностях, с которыми столкнулись в ходе эксплуатации? Отметим, что металлический корпус сильно нагревается при длительной готовке на максимальной температуре. Если не соблюдать аккуратность, можно обжечься. Верхняя панель оказалась достаточно легкой и не сильно прижимает куски собственным весом. Иногда это удобно, а иногда нет. Наконец, антипригарное покрытие — это хорошо, но готовить без масла на панелях этого гриля получается далеко не всегда. Зато панели можно мыть в посудомоечной машине.
В ходе эксплуатации выяснилось, что гриль вполне успешно решает поставленные перед ним задачи. Да, не идеально. Но пользоваться можно, и большинство блюд получаются как минимум хорошо.
С учетом относительно невысокой стоимости, по соотношению цены и качества данный прибор оказался вполне адекватным предложением. От Bosch, правда, мы ожидали более «продвинутого» устройства.
Kitfort KT-1673
Еще одну модель Kitfort — KT-1673 — можно назвать необычным решением. Это простой бюджетный гриль без претензий. В нем нет никаких дополнительных функций, только самая необходимая: нагрев. Гриль относится к типу односторонних. Съемная крышка прибора стеклянная, что позволяет наблюдать за процессом приготовления блюда.
Простой, лаконичный корпус Kitfort KT-1673 выполнен из матового термостойкого пластика и дополнен съемной крышкой из закаленного стекла. Корпус прибора больше, чем у стандартного прижимного гриля и потребует немало места на поверхности кухонного стола. Ширина устройства — 50 см, глубина — 39 см. С подключенным регулятором температуры гриль в ширину займет 60 см.
Панель с антипригарным покрытием двусторонняя: с одной стороны — ребристая, с другой — гладкая. Ручки у панели несъемные. Во время жарки лишний жир и сок с готовящихся продуктов через специальные отверстия в панели стекают в поддон.
Прибор прост и суров: никаких регулировок с точностью до градуса, никаких подсказок по прожарке стейков. Нам предстоит самостоятельно следить за температурой и за готовностью продукта, а гриль сделает главное — от души нагреет панели. Если в планах — сэкономить и получить элементарное устройство с большой нагреваемой панелью, которой хватит, чтобы накормить за один раз целую семью, то это Kitfort KT-1673. Низкая цена — главное достоинство этого устройства.
Все блюда получились у нас с первого раза, и кроме как с мытьем рабочей панели никаких трудностей в эксплуатации не возникло. Даже не самый равномерный нагрев не испортил нашего впечатления, ну а то, что гриль в целом греет сильнее, чем заявлено, только порадовало.
Polaris PGP 2803
Polaris PGP 2803 — довольно мощный и современный, но при этом вполне классический гриль. Среди его характерных особенностей отметим съемные панели (которые можно мыть в посудомойке), встроенные нагревательные элементы (обеспечивают более точный и равномерный нагрев) и довольно высокую мощность — 2000 Вт (чего должно быть достаточно для всех бытовых кулинарных задач).
Как и у гриля Redmond SteakMaster, который мы упоминали выше, тут есть возможность готовить «как в духовке». Но если Redmond рекомендует для этого использовать одноразовые металлические формы, то Polaris положил в коробку многоразовую форму.
С ее помощью можно легко приготовить всевозможные мясные блюда, кексы, омлеты и т. п. Главное — запастись фольгой чтобы накрывать форму сверху.
Как несложно догадаться, возможность работы с такой формой подразумевает, что верхняя панель у данной модели «плавающая», то есть всегда располагается параллельно нижней вне зависимости от толщины установленной формы (или куска мяса). Это хорошо: таким образом обеспечивается лучший контакт с продуктом, а следовательно — более равномерная прожарка.
Среди достоинств модели отметим также встроенные в панели нагревательные элементы и то, что производитель разрешает мыть их в посудомоечной машине. А значит, уход за прибором будет несложным. К тому же лоток для сбора масла и жира устанавливается слева (а не сзади, как обычно бывает у более старых моделей). Доставать и устанавливать его обратно стало совсем просто.
Что с недостатками? Невозможность точной настройки температуры (в наличии лишь вращающаяся ручка без конкретных цифровых значений) и механический таймер-звонок, который также не отличается повышенной точностью.
BBK BEG2004
Еще одно добротное, но не самое топовое устройство — гриль BBK BEG2004. Прибор выглядит брутально и довольно массивно. Весит немало: около 5 кг. Конструкцию его можно отнести к типовым для электрического прижимного гриля: основание и крышка с ручкой. В общем, перед нами классический гриль — именно такой, как мы его представляем.
Никаких особенных инноваций в конструкции устройства мы не обнаружили, зато тут нашелся полный набор стандартных решений, обязательных для всех современных грилей. Это возможность установки расстояния между панелями, подвижная (плавающая) верхняя панель, встроенный нагревательный элемент, удобная панель управления с дисплеем, с помощью которой можно выбрать температуру приготовления (к сожалению, доступный шаг температуры составляет аж целых 20 градусов).
Есть тут и раздельное управление нагревом панелей. Благодаря этой функции можно одновременно готовить продукты, требующие разных температур, или задействовать только одну панель, если в режиме барбекю готовится небольшая порция.
В общем, гриль производит впечатление добротного устройства. Все элементы выполнены качественно, сборка аккуратная и никаких нареканий с нашей стороны не вызвала. Функциональность устройства достаточна для качественной обжарки продуктов в объеме 2—4 порций, уход за прибором прост, а управление совсем не сложное. Гриль выглядит весьма симпатично и, что немаловажно, не пугает ценой.
Red Solution SteakPro RGM-G850P
Red Solution SteakPro RGM-G850P — еще одно универсальное устройство, способное работать не только как прижимной гриль, но и в виде барбекю-жаровни при раскрытии панелей на 180 градусов, а также в качестве мини-духовки при использовании специальной формы для запекания, идущей в комплекте.
Гриль, без преувеличения, выглядит очень стильно. Любителям строгости и минимализма он несомненно придется по душе. Покрытие корпуса в основном пластиковое, верхняя панель изготовлена из черного зеркального стекла. Элементы управления и вставки с внешней и внутренней стороны ручки — серебристого цвета.
Что касается технических характеристик и возможностей прибора, то тут в целом всё довольно стандартно: съемные панели со встроенным нагревательным элементом, которые можно мыть в посудомоечной машине, возможность раскладывания гриля на 180 градусов, «плавающая» верхняя панель.
Отметим наличие в комплекте специальной формы (поддона), которая пригодится для несложной выпечки, омлетов и тому подобных блюд.
Помимо этого гриль умеет автоматически определять толщину продукта и подбирать наиболее подходящий режим для приготовления стейков. Благодаря этому режиму можно выбрать желаемую степень прожарки и готовить говяжьи стейки буквально в пару нажатий кнопок.
Конечно, для более-менее продвинутых пользователей не составит никакого труда пожарить тот же стейк в ручном режиме. Однако даже профессионалы оценят возможности автоматического режима в случае, когда нужно пожарить несколько стейков подряд (например, в ходе домашней вечеринки).
Наши тесты показали, что настройки автоматических режимов оказались более чем адекватны. Стейки получаются хорошие. В качестве духовки гриль также проявил себя положительно. Управление прибором очень простое, на экране всё нарисовано и подписано. Отметим качество антипригарного покрытия, позволяющего готовить без капли масла (ничего не пригорает!), и возможность мыть съемные панели в посудомоечной машине, что сэкономит время при чистке прибора. Нам немного не хватало возможности добавить (или убавить) температуру непосредственно во время приготовления, однако серьезным недостатком мы бы это не назвали.
Garlyn GL-400 Pro
Для наших постоянных читателей не будет новостью, что приборы, выпущенные под брендом Garlyn, нам в целом нравятся. В большинстве своем они симпатичные, качественно собранные и, прямо скажем, удачные. Не стал исключением и Garlyn GL-400 Pro, который можно отнести к «профессиональным» домашним устройствам. Такое устройство, конечно, не предназначено для использования в общепите, однако способно «закрыть» все потребности домашнего пользователя.
Каковы отличительные особенности данной модели? Серьезный внешний вид, панели со встроенным нагревательным элементом (а значит — точный и равномерный нагрев), возможность выставления разной температуры для верхней и нижней панелей (особенно полезно при приготовлении выпечки) и целых 15 программ, рассчитанных на самые разные продукты.
Присутствует и плавающая верхняя панель с возможностью установки расстояния между панелями с помощью стандартного бокового переключателя.
Съемные панели Garlyn GL-400 Pro имеют встроенный нагревательный элемент. Сами панели сделаны из толстого металла и покрыты антипригарным покрытием, внешний вид которого создает впечатление надежности и долговечности. В комплекте с прибором поставляется целых пять панелей. Две из них, с ребристой поверхностью, наилучшим образом подходят для приготовления стейков, курицы, овощей, гамбургеров. Есть две панели для вафель, которые имеют довольно глубокий рисунок и подходят в том числе для выпечки. Наконец, в комплекте есть дополнительная плоская панель, которую можно комбинировать с любой другой. Она идеальна для яичницы, блинов, морепродуктов. При этом все панели взаимозаменяемы.
Отдельно отметим наличие встроенного термощупа, который работает с программами для приготовления мяса. Благодаря этому решению можно проконтролировать температуру внутри куска мяса с наивысшей точностью и получить именно ту степень прожарки, которая требуется.
Наши тесты показали, что с помощью Garlyn GL-400 Pro можно приготовить широкий ассортимент блюд, от стейков и бургеров до овощей и сэндвичей, что делает его универсальным инструментом на кухне.
| Модель | Мощность | Размеры панелей | Диапазон температур | Тэн встроен в панели | Особенности |
|---|---|---|---|---|---|
| De’Longhi CGH1020D | 2000 Вт | 37×23 см | 60—230 °C | + | отсек для хранения шнура, дисплей, независимая регулировка температуры верхней и нижней панелей, автоотключение |
| Redmond SteakMaster RGM-M819D | 2000 Вт | 32×22 см | 80—230 °C | − | двусторонние съемные панели, возможность нагрева одной панели, мини-духовка |
| Kitfort KT-1661 | 2200 Вт | 28,5×22,5 см | 150—230 °C | − | нет точной регулировки температуры, несъемные панели |
| Bosch TFB3323V | 1800 Вт | 31×22 см | не указана (до 230 °C, согласно нашим измерениям) | − | нет точной регулировки температуры, панели можно мыть в посудомойке |
| Kitfort KT-1673 | 1800 Вт | 38,8×28,8 см | 140—220 °C | − | съемная двусторонняя нагревающаяся панель и съемная стеклянная крышка |
| Polaris PGP 2803 | 2000 Вт | 29×25,5 см | 160—240 °C (без точной настройки) | + | возможность использования противня или одноразовых форм |
| BBK BEG2004 | 200 Вт | 26×29 см | 160—220 °C (с шагом в 20 °C) | + | раздельная установка температуры для верхней и нижней панелей, возможность корректировки параметров приготовления в процессе |
| Red Solution SteakPro RGM-G850P | 800—2100 Вт | 24,4×31,3 см | 70—230 °C | + | поддон для приготовления «как в духовке», автоматическое определение толщины закладываемого продукта |
| Garlyn GL-400 Pro | 2000 Вт | 24,5×34 см | 0—230 °C | + | 15 автоматических программ, возможность установки разной температуры на верхней и нижней панелях, 5 панелей в комплекте |